Bubur ayam merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama sebagai sarapan. Bubur ayam biasanya terdiri dari bubur yang dimasak dengan kaldu ayam, potongan daging ayam, telur rebus, serta bumbu dan pelengkap lainnya. Salah satu varian bubur ayam yang terkenal adalah bubur ayam khas Cirebon.
Bubur ayam khas Cirebon memiliki cita rasa yang khas dan nikmat, serta biasanya disajikan dengan tambahan sambal dan kerupuk. Berikut ini adalah resep dan cara membuat bubur ayam khas Cirebon yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 cup beras
– 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– 2 butir telur rebus, belah dua
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 2 sdm bawang goreng
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm minyak wijen
– Garam dan merica secukupnya
– Air secukupnya
Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 3 butir bawang merah
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jintan
– 2 butir kemiri
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, rendam selama 30 menit.
2. Masukkan beras ke dalam panci, tambahkan air secukupnya, masak hingga beras menjadi bubur.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan daging ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tuang air secukupnya ke dalam tumisan ayam, masak hingga ayam empuk.
5. Masukkan daun bawang, kecap manis, minyak wijen, garam, dan merica, aduk rata.
6. Sajikan bubur ayam dalam mangkuk, tambahkan telur rebus, taburi bawang goreng, dan sambal sebagai pelengkap.
Bubur ayam khas Cirebon siap disajikan dan dinikmati sebagai sarapan yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!