Sambal matah adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan segarnya. Sambal ini memiliki cita rasa yang unik dan bisa menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan Anda. Sambal matah biasanya disajikan dengan nasi atau makanan laut seperti ikan bakar, ayam goreng, atau sate.

Resep sambal matah cukup sederhana dan mudah untuk dibuat. Bahan utama yang digunakan adalah bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, daun jeruk, garam, gula, dan minyak kelapa. Semua bahan tersebut kemudian diulek atau dicincang halus dan dicampur menjadi satu. Anda juga bisa menambahkan irisan daun kemangi untuk memberikan aroma yang lebih segar.

Asal usul sambal matah sendiri berasal dari Bali. Sambal ini merupakan salah satu hidangan tradisional yang populer di pulau Dewata tersebut. Namun, kini sambal matah juga sudah banyak dikenal dan disukai di berbagai daerah di Indonesia.

Selain enak, sambal matah juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Cabai rawit yang menjadi bahan utama sambal matah mengandung capsaicin yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan membakar lemak. Selain itu, bawang merah dan bawang putih yang terdapat dalam sambal matah juga memiliki khasiat antioksidan dan anti-inflamasi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Dengan rasanya yang pedas dan segar, sambal matah bisa menjadi pilihan yang tepat untuk Anda yang menyukai hidangan pedas. Cobalah untuk membuat sambal matah sendiri di rumah dan nikmati sensasi pedas dan segarnya bersama dengan hidangan kesukaan Anda. Selamat mencoba!