Sate kambing merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Daging kambing yang lezat dipanggang di atas bara api dan disajikan dengan bumbu kacang yang lezat membuat sate kambing menjadi pilihan makanan favorit bagi banyak orang. Namun, bagi sebagian orang, daging kambing memiliki bau yang kurang sedap. Untuk mengatasi hal ini, ada resep sate kambing antibau perengus yang dapat dicoba.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate kambing antibau perengus antara lain daging kambing, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, ketumbar, merica, garam, gula, kecap manis, dan santan. Daging kambing direndam dalam air jeruk nipis dan garam selama beberapa jam untuk menghilangkan bau yang kurang sedap. Setelah itu, daging kambing dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil sesuai selera.

Bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, ketumbar, merica, garam, dan gula dihaluskan dengan blender atau ulekan. Kemudian, bumbu halus tersebut ditumis hingga harum dan dimasukkan ke dalam daging kambing yang telah direndam tadi. Daging kambing yang telah dibumbui kemudian ditusuk dengan tusukan sate dan dipanggang di atas bara api hingga matang.

Selama proses pemanggangan, sate kambing dapat dioles dengan campuran kecap manis dan santan agar lebih lezat dan aromanya semakin harum. Sate kambing antibau perengus siap disajikan dengan bumbu kacang dan irisan bawang merah serta tomat sebagai pelengkapnya.

Dengan menggunakan resep sate kambing antibau perengus ini, Anda dapat menikmati sate kambing yang lezat tanpa khawatir dengan bau yang kurang sedap. Selamat mencoba!