Sate Bandeng merupakan salah satu makanan khas dari Serang, Banten yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan gurih. Proses pembuatan Sate Bandeng sendiri membutuhkan waktu dan kesabaran yang cukup tinggi, sehingga membuatnya menjadi makanan yang sangat istimewa dan tak mudah ditemui di tempat lain.

Proses pembuatan Sate Bandeng dimulai dari pemilihan ikan bandeng yang segar dan berkualitas tinggi. Ikan ini kemudian dibersihkan dan dipotong-potong menjadi bagian kecil sebelum direndam dalam bumbu yang terdiri dari campuran garam, merica, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Proses perendaman ini bertujuan untuk memberikan rasa yang meresap pada daging ikan bandeng.

Setelah direndam dalam bumbu selama beberapa jam, potongan ikan bandeng kemudian ditusuk dengan bambu atau tusuk sate sebelum dipanggang dengan arang. Proses pemanggangan dilakukan dengan api yang kecil dan konstan, sehingga daging ikan matang merata tanpa terlalu gosong.

Saat proses pemanggangan berlangsung, Sate Bandeng akan diberi taburan bumbu sate khas yang terbuat dari campuran kacang tanah, bawang goreng, dan kecap manis. Taburan bumbu ini akan memberikan cita rasa yang khas dan nikmat pada Sate Bandeng.

Setelah matang, Sate Bandeng siap disajikan dengan tambahan nasi, lalapan, dan sambal khas Banten. Hidangan ini biasanya disajikan dalam kondisi hangat dan segar untuk menikmati cita rasa yang maksimal.

Sate Bandeng legendaris di Serang tidak hanya enak untuk dinikmati, tetapi juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang tinggi. Proses pembuatannya yang rumit dan membutuhkan keterampilan khusus membuat Sate Bandeng menjadi makanan yang istimewa dan tak lekang oleh waktu. Jadi, jika Anda berkunjung ke Serang, jangan lupa mencicipi Sate Bandeng legendaris yang pasti akan memanjakan lidah Anda.